序論第一

仲景曰︰人體平和,唯須好將養,勿妄服藥。藥勢偏有所助,令人臟氣不平,易受外患。夫含氣之類,未有不資食以存生,而不知食之有成敗,百姓日用而不知,水火至近而難識,余。 《河東衛汛記》曰︰扁鵲云;人之所依者,形也。亂於和氣者,病也。理於煩毒者,藥也。濟命撫危者,醫也。安身之本,必資於食。救疾之速,必憑於藥。不知食宜者,不足以存生也。不明藥忌者,不能以除病也。是故食能排邪而安臟腑,悅神爽志以資血氣。若能用食平釋情遣疾者,可謂良工。長年餌老之奇法,極養生之術也。夫為醫者,當須先洞曉病源,知其所犯,以食治之。食療不愈,然後命藥。藥性剛烈,猶若御兵。兵之猛暴,豈容妄發,發用乖宜,損傷處眾。藥之投疾,殃濫亦然。高平王熙稱︰食不欲雜,雜則或有所犯,有所犯者,或有所傷,或當時雖無災苦,積久為人作患。又食啖肴,務令簡少。魚肉果實取益人者,而食之。凡常飲食,每令節儉。若貪味多餐,臨盤大飽,食訖覺腹中膨脹短氣,或至暴疾,仍為霍亂。又夏至以後迄至秋分,必須慎肥膩餅 酥油之屬,此物與酒漿、瓜果理極相妨。夫在身所以多疾者,皆因春夏取冷太過,飲食不節故也。又魚諸腥冷之物,多損於人,斷之益善。乳酪酥等常食之,令人有筋力膽干,肌體潤澤。卒多食之,亦令臚脹泄利,漸漸自已。

黃帝曰︰五味入於口,各有所走,各有所病。酸走筋,多食酸令人癃,不知何以然?少俞曰︰酸入胃也,其氣澀以收也。上走兩焦,兩焦之氣澀,不能出入,不出即流於胃中,胃中和溫,即下注膀胱,膀胱走胞,胞薄以軟,得酸則縮卷,約而不通,水道不利,故癃也。

陰者積(一咸走血,多食咸令人渴,何也?答曰︰咸入胃也,其氣走中焦,注於諸脈。脈者血之所走也,與咸相得即血凝,凝則胃中汁泣,汁泣則胃中乾渴。(《甲乙》云︰凝則胃中汁注之,注之則胃中竭。)渴則咽路焦,焦故舌乾喜渴。血脈者中焦之道也。故咸入胃走於血。(皇甫士安云︰腎合三焦之脈,雖屬肝心,而為中焦之道,故咸入而走血也。)

辛走氣,多食辛令人慍心,何也?答曰︰辛入胃也。其氣走於上焦,上焦者受使諸氣,而榮諸陽者也。薑韭之氣熏至榮衛,不時受之,卻溜於心下,故慍慍痛也。辛味與氣俱行,故辛入胃而走氣,與氣俱出,故氣盛也。

苦走骨,多食苦令人變嘔,何也?答曰︰苦入胃也,其氣燥而涌泄,五穀之氣皆不勝苦。苦入下脘,下脘者三焦之道,皆閉則不通,不通故氣變嘔也。齒者骨之所終也,故苦入胃而走骨,入而復出。齒必黧疏。(皇甫士安云︰水火相濟,故骨氣通於心。)

甘走肉,多食甘令人惡心,何也?答曰︰甘入胃也,甘氣弱劣,不能上進於上焦,而與谷俱留於胃中,甘入則柔緩,柔緩則蛔動,蛔動則令人惡心。甘氣外通於肉,故甘走肉,則肉多粟起而胝。(皇甫士安云︰其氣外通於皮,故曰甘入走皮矣。皮者肉之蓋,皮雖屬肺,與肉連體,故甘潤肌肉並於皮也。)

黃帝問曰︰谷之五味所主,可得聞乎?伯高對曰︰夫食風者則有靈而輕舉,食氣者則和靜而延壽,食穀者則有智而勞神,食草者則愚痴而多力,食肉者則勇猛而多嗔。是以肝木青色宜酸,心火赤色宜苦,脾土黃色宜甘,肺金白色宜辛,腎水黑色宜咸。內為五臟,外主五行,色配五方。

五臟所合法︰肝合筋,其榮爪。心合脈,其榮色。脾合肉,其榮唇。肺合皮,其榮毛。腎合骨,其榮發。

五臟不可食忌法︰多食酸則皮槁而毛夭,多食苦則筋縮而爪枯,多食甘則骨痛也發落,多食辛則肉胝而唇寒,多食咸則脈凝泣而色變。

五臟所宜食法︰肝病則食麻、犬肉、李、韭。心病宜食麥、羊肉、杏、薤。脾病宜食稗米、問》云︰肝色青宜食甘,粳米,牛肉、棗、葵皆甘。心色赤宜食酸,小豆,犬肉、李、韭皆酸。肺色白宜食苦,麥、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黃宜食咸,大豆、豕肉、栗、藿皆咸。

腎色黑宜食辛,黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。)

五味動病法︰酸走筋,筋病勿多食酸。苦走骨,骨病勿多食苦。甘走肉,肉病勿多食甘。辛走氣,氣病勿多食辛。咸走血,血病勿多食咸。

五味所配方︰

米飯甘(《素問》云︰粳米甘) 麻酸(《素問》云︰小豆酸) 大豆咸 麥苦 桃辛 棗 甘李酸 栗咸 杏苦 黃黍辛 葵甘 韭酸 藿咸 薤苦 蔥辛 牛甘 犬酸 豕咸 羊苦雞辛。

五臟病五味對治法︰肝苦急,急食甘以緩之。肝欲散,急食辛以散之,用酸瀉之,禁當風。心苦緩,急食酸以收之。心欲軟,急食咸以軟之,用甘瀉之,禁溫食、濃衣。脾苦濕,急食苦以燥之。脾欲緩,急食甘以緩之,用苦瀉之,禁溫食飽食,濕地濡衣。肺苦氣上逆息者,急食苦以瀉之。肺欲收,急食酸以收之,用辛瀉之,禁無寒飲食、寒衣。腎苦燥,急食辛以潤之,開腠理,潤致津液通氣也。腎欲堅,急食苦以結之,用咸瀉之,無犯 □,無熱衣、溫食。是以毒藥攻邪,五穀為養,五肉為益,五果為助,五菜為充。精以食氣,氣養精以榮色。形以食味,味養形以生力。此之謂也。神藏有五,五五二十五種。形藏有四方、四時、四季、四肢。共為五九四十五,以此輔神,可長生、久視也。精順五氣以為靈也,若食氣相惡,則傷精也。形受味以成也,若食味不調,則損形也。是以聖人先用食禁以存性,後製藥以防命也。故形不足者溫之以氣,精不足者補之以味,氣味溫補以存形精。岐伯曰︰

陽為氣,陰為味,味歸形,形歸氣,氣歸精,精歸化,精食氣,形食味,化生精,氣生形。

味傷形,氣傷精。精化為氣,氣傷於味。陰味出下竅,陽氣出上竅。味濃者為陰,味薄者為陰之陽。氣濃者為陽,氣薄者為陽之陰。味濃則泄,薄則通流。氣薄則發泄,濃則閉塞。壯火之氣衰,少火之氣壯。壯火食氣,氣食少火。壯火散氣,少火生氣。味辛甘發散為陽,酸苦涌泄為陰。陰勝則陽病,陽盛則陰病。陰陽調和,則平安。春七十二日省酸增甘以養脾氣,夏七十二日省苦增辛以養肺氣,秋七十二日省辛增酸以養肝氣,冬七十二日省咸增苦以養心氣,季月各十八日省甘增咸以養腎氣。

果實第二

檳榔,味辛溫澀無毒,消穀逐水,除淡,殺三蟲,去伏尸,治寸白。

豆蔻,味辛溫澀無毒,溫中,主心腹痛,止吐嘔,去口氣臭。

蒲桃,味甘辛平無毒,主筋骨濕痺,益氣倍力強志,令人肥健。作酒常飲益人,逐水利小便。

覆盆子,味甘辛平無毒,益氣輕身,令發不白。

大棗,味甘辛熱滑無毒,主心腹邪氣,安中養脾氣,助十二經,平胃氣,通九竅,和百藥,補中益氣,強志,治腸 。生棗︰多食令人熱渴,氣脹。苦寒熱羸瘦者,彌不可食,傷人。

藕實,味甘苦寒無毒,食之令人心歡,止渴去熱,補中養神,益氣力,除百病。生根寒,止熱渴,破留血。

雞頭實,味甘平無毒,主濕痺腰脊膝痛,補中,除暴疾,益精氣,強志意,耳目聰明。

芰實,味甘辛平無毒,安中,補五臟,不飢輕身。

栗子,味鹹溫無毒,益氣,濃腸胃,補腎氣。生食之良,治腰腳不遂。

櫻桃,味甘平澀,調中益氣,令人好顏色,美志意。

橘柚,味辛溫無毒,主胸中瘕熱逆氣,利水穀,下氣,止嘔咳,除膀胱留熱停水,破五淋,利小便,治脾不能消穀,卻胸中吐逆霍亂,止瀉利,去寸白,久服去口臭。一名橘皮,陳久者良。

梅實。味酸平澀無毒,下氣除熱煩滿,安心,去青黑痣惡疾。止下利好唾口乾,利筋脈,多食壞人齒。

柿,味甘寒澀無毒,通鼻耳氣,主火瘡、金瘡,止痛。

木瓜實,味酸鹹溫澀無毒,主濕痺氣,霍亂大吐下後腳轉筋不止。

榧實,味甘平澀無毒,主五痔,去三蟲,殺蠱毒鬼疰惡毒。

甘蔗,味甘平澀無毒,下氣和中,補脾氣,利大腸,止渴去煩,解酒毒。

軟棗,味苦冷澀無毒,多食動宿病,益冷氣,發咳嗽。

芋,味辛平滑無毒,寬腸胃,充肌膚,滑中。

杏仁,味甘苦溫冷而利有毒,主咳逆上氣,腸中雷鳴,喉痺下氣,產乳金瘡,寒心奔豚,驚癇,心下煩熱,風氣去來,時行頭痛,解肌,消心下急,殺狗毒。其一核兩仁者害人,去之。扁鵲云︰杏仁不可久服,令人目盲,眉發落,動一切宿病。

桃仁,味苦甘辛平無毒,破瘀血、血閉瘕邪氣,殺小蟲,治咳逆上氣,消心下硬,除卒暴聲血,破 瘕,通月水,止心痛。

李仁 味苦平無毒,主僵仆躋瘀血骨痛。實︰味苦酸微溫澀無毒,除固熱,調中,宜心,不可梨,味甘微酸寒澀有毒,除客熱氣,止心煩,不可多食,令人寒中金瘡,產婦勿食,令人萎困寒中。

林檎,味酸苦平澀無毒,止渴好唾,不可多食,令人百脈弱。

柰子,味酸苦寒澀無毒,耐飢,益心氣,不可多食,令人臚脹,久病患食之,其病尤甚

安石榴,味甘酸澀無毒,止咽燥渴,不可多食,損人肺。

枇杷葉,味苦平無毒,主 不止,下氣。

胡桃,味甘冷滑無毒,不可多食,動痰飲。令人惡心,吐水吐食。

菜蔬第三

枸杞葉,味苦平澀無毒,補虛羸,益精髓。

瓜子,味甘平寒無毒,令人光澤好顏色,益氣,除胸滿。一名白瓜子,即冬瓜子也。白

冬瓜,味甘微寒無毒,除小腹水脹,利小便,止消渴。

越瓜,味甘平無毒,不可久食,益腸胃。

胡瓜,味甘寒有毒,不可多食,動寒熱,多瘧病,積瘀血熱。

凡瓜,味甘寒滑無毒,去渴,多食令陰下癢濕生瘡,髮黃膽,黃帝云︰九月勿食被霜瓜,向冬發寒熱及溫病。初食時,即令欲吐也。食竟心內作停水不能自消,或為反胃。凡瓜入水沉者,食之得冷病,終身不瘥。

冬葵子,味甘寒無毒,主五臟六腑寒熱羸瘦,破五淋,利小便,婦人乳難血閉,葉,甘寒滑無毒,宜脾,久食利胃氣,其心傷人。黃帝云︰霜葵陳者,生食之動五種流飲,飲盛則吐水。凡葵菜和鯉魚 食之害人。

莧菜實,味甘寒澀無毒,主青盲白翳,明目除邪氣,利大小便,去寒熱,殺蛔蟲。一名馬莧,即馬齒莧菜也,治反花瘡。

小莧菜,味甘大寒滑無毒,可久食,益氣力,除熱。不可共鱉肉食,成鱉瘕,蕨菜亦成鱉瘕。

苦菜,味苦大寒滑無毒,主五臟邪氣,厭谷,胃痺,腸,大渴熱中,暴疾惡瘡。

薺菜,味甘溫澀無毒,利肝氣和中,殺諸毒。其子主明目,目痛淚出。其根主目澀痛。

芫菁及蘆菔菜,味苦冷澀無毒,利五臟,輕身益氣。蕪菁子,明目,九蒸曝,療黃膽,利小便。根,主消風熱毒腫,不可久食,令人氣脹。

菘菜,味甘溫澀無毒,久食通利腸胃,除胸中煩,解消渴。

芥菜,味辛溫無毒,歸鼻,除腎邪,大破咳逆,下氣,利九竅,明目聰耳安中。其子味辛,辛亦歸鼻有毒,主喉痺,去一切風毒腫。

苜蓿,味苦平澀無毒,安中,利人四體,可久食。

荏子,味辛溫無毒,主咳逆下氣,溫中補髓。其葉主調中,去臭氣。

蓼實,味辛溫無毒,明目溫中,解肌耐風寒,下水氣面目浮腫,卻癰疽。其葉辛,歸舌,治大小腸邪氣,利中益志。黃帝云︰蓼食過多有毒,發心痛,婦人月水來,不用食蓼及蒜,喜蔥實,味辛溫無毒,明目補中,莖白,主傷寒寒熱,骨肉碎痛,能出汗,治中風面目浮腫,喉痺不通,安胎,殺桂。其青葉歸目,除肝中邪氣,安中利五臟,殺百藥毒。根須主傷寒頭痛。蔥中涕及生蔥汁止尿血,解藜蘆及桂毒。黃帝云︰食生蔥即啖蜜,變作下利,食燒蔥並啖蜜,壅氣而死。正月不得食生蔥,令人面上起游風。樓蔥除瘴氣惡毒,久食益膽氣,強志

薤,味苦辛溫滑無毒,主金瘡瘡敗,能生肌肉,除寒熱,去水氣,溫中,散結氣,利產婦,病患諸瘡,中風寒水腫,生搗敷之。鯁骨在咽不下者,食之則去。黃帝云︰薤不可共牛肉作羹食之,成瘕。韭亦然。

韭,味辛酸溫澀無毒,安五臟,除胃中熱,病患心腹有痼冷者,食之必加劇。其子主夢泄精尿色白。根煮汁以養發。

白 荷,味辛微溫澀無毒,主中蠱及瘧病。搗汁服二合,日二。生根主諸瘡。

紫蘇,味辛微溫無毒,下氣,除寒中。其子尤善。

雞蘇,味辛微溫澀無毒,主吐血,下氣。一名水蘇。

胡荽子,味酸平無毒,消穀,能復食味。葉,不可久食,令人多忘。華佗云︰胡荽菜患

胡臭

海藻,味鹹寒滑無毒,主癭瘤結氣,散頸下硬核痛。

昆布,味鹹寒滑無毒,下十二水腫,癭瘤結氣, 瘡,破積聚。

茼蒿,味辛平無毒,安心氣,養脾胃,消痰飲。

白蒿,味苦辛平無毒,養五臟,補中益氣,長毛髮。

吳葵,一名蜀葵,味甘微寒滑無毒,花定心氣,葉除客熱,利腸胃,不可久食,鈍人志性,若食之被狗嚙者,瘡永不瘥。

藿,味鹹寒澀無毒,宜腎,主大小便數。去煩熱。

香,味辛微溫主霍亂腹痛吐下,散水腫煩心,去熱。

甜瓠,味甘平滑無毒,主消渴惡瘡,鼻口中肉爛痛。扁鵲云︰患腳氣虛脹者,不得食之,患永不除。

味甘寒滑無毒,主消渴熱痺,多食動痔病。

落葵,味酸寒無毒,滑中散熱實,悅澤人面。

蕺,味辛微溫有小毒,主蠷 尿瘡,多食令人氣喘,不利人腳,多食腳痛。

葫,味辛溫有毒,治 瘡,除風邪,殺蠱毒气,獨子者最良。黃帝云︰生葫合青魚酢食之,令人腹內生瘡,腸中腫,又成疝瘕,多食生葫行房,傷肝氣,令人面無色。

小蒜,味辛溫無毒,主霍亂腹中不安,消穀理胃氣,溫中除邪痺毒气。黃帝云︰食小蒜啖生魚,令人奪氣,陰核痛。

蒼耳子,味苦甘溫。葉,味苦辛微寒澀有小毒,主風頭寒痛,風濕痺,四肢拘急攣痛,去惡肉死肌,膝痛溪毒,久服益氣,耳目聰明,強志輕身。黃帝云︰戴甲蒼耳不可共豬肉食,害食茱萸,味辛苦大溫無毒,陳久者良,閉口者有毒,不可用。止痛下氣,除咳逆,去五臟中寒冷,溫中,諸冷實不消。其生白皮主中惡腹痛,止齒痛。其根細者,去三蟲寸白。賊風中人,口僻不能語者,取茱萸一升,去合口者,好豉三升,二物以清酒煮四五沸,取汁冷,服蜀椒,味辛大熱有毒,主邪氣,溫中下氣,留飲宿食,逐皮膚中寒冷,去死肌濕痺痛,心下冷氣,除五臟六腑寒,百骨節中積冷,溫瘧大風,汗自出者,止下利散風邪。合口者害人,其中黑子有小毒,下水。

乾薑,味辛熱無毒,主胸中滿,咳逆上氣,溫中止漏血出汗,逐風濕痺,腸 下利,寒冷腹痛,中惡霍亂,脹滿,風邪諸毒,皮膚間結氣,止唾血。生者尤良。

生薑,味辛微溫無毒,主傷寒頭痛,去痰下氣,通汗。除鼻中塞,咳逆上氣。止嘔吐,去胸膈上臭氣,通神明。

堇葵,味苦平無毒,久服除人心煩急,動痰冷,身重懈惰。

芸薹,味辛寒無毒。主腰腳痺。若舊患腰腳痛者,不可食,必加劇。又治游腫丹毒。

竹筍,味甘微寒無毒,主消渴,利水道,益氣力,可久食。患冷人,食之心痛。

野苣,味苦平無毒,久服輕身少睡,不可共蜜食之,作痔。

白苣,味苦平無毒,益筋力,不可共酪食,必作蟲。

茴香菜(茴當作 ),味苦辛微寒澀無毒,主霍亂,辟熱,除口氣。臭肉和水煮,下少許,即無臭氣,故曰茴香。醬臭末中亦香。其子主蛇咬瘡久不瘥者,搗敷之。又治九種 。

蕈菜,味苦寒無毒,主小兒火丹,諸毒腫,去暴熱。

扁竹葉,味苦平澀無毒,主浸淫疥瘙疽痔,殺三蟲,女人陰蝕。扁鵲云︰煮汁與小兒冷服,治蛔蟲。

菜,味苦酸冷澀無毒,益筋力,去伏熱,治五種黃病。生搗絞汁,冷服一升,日二。

黃帝云︰五月五日勿食一切菜,發百病。凡一切菜,熟煮熱食。時病瘥後,食一切肉並蒜,食竟行房,病發必死。時病瘥後未健,食生青菜者,手足必青腫。時病瘥未健,食青菜竟行房

谷米第四[编辑]

薏苡仁,味甘溫無毒,主筋拘攣不可屈伸,久風濕痺,下氣。久服輕身益力。其生根,下三蟲。《名醫》云︰薏苡仁除筋骨中邪氣不仁,利腸胃,消水腫,令人能食。

胡麻,味甘平無毒,主傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦,堅筋骨,療金瘡,止痛,及傷寒溫瘧大吐下後,虛熱困乏。久服輕身不老,聰耳明目,耐寒暑,延年。

白麻子,味甘平無毒,宜肝,補中益氣,肥健不老。治中風汗出,逐水利小便,破積血風毒腫,復血脈,產後乳餘疾。

飴,味甘微溫無毒,補虛冷,益氣力,止腸鳴、咽痛,除唾血,卻卒嗽。

大豆黃卷,味甘平無毒,主久風濕痺,筋攣膝痛,除五臟胃氣結積,益氣止毒,去黑痣面,潤澤毛皮,宜腎。

生大豆,味甘平冷無毒,生搗醇酢和塗之,治一切毒腫,並止痛。煮汁冷服之,殺鬼毒,逐水脹,除胃中熱,卻風痺傷中、淋露下瘀血。散五臟結積內寒,殺烏頭三建,解百藥毒。

不赤小豆,味甘鹹平冷無毒,下水腫,排膿血。一名赤豆。不可久服,令人枯燥。

青小豆,味甘鹹溫平澀無毒,主寒熱熱中消渴,止瀉利,利小便,除吐逆,卒 下腹脹滿。黃帝云︰青小豆合鯉魚 食之,令人眼黃,五年成干 病。

大豆豉,味苦甘寒澀無毒,主傷寒頭痛寒熱,辟瘴氣惡毒,煩躁滿悶,虛勞喘吸,兩腳疼冷,殺六畜胎子諸毒。

扁豆,味甘微溫無毒,和中下氣。其葉平,主霍亂吐下不止。

蕎麥,味酸微寒無毒,食之難消,動大熱風。其葉生食動刺風,令人身癢。黃帝云︰作面和豬、羊肉熱食之,不過八九頓,作熱風,令人眉須落,又還生仍稀少。涇以北多患此疾大麥,味鹹微寒滑無毒,宜心,主消渴,除熱,久食令人多力健行。作 溫,消食和中。熬末令赤黑,搗作,止瀉利,和清酢漿服之,日三夜一。

小麥。味甘微寒無毒,養肝氣,去客熱,止煩渴咽燥,利小便,止漏血唾血,令女人孕必得,易作曲,主小兒病食不消,下五痔蟲,平胃氣,消穀止利。

青粱米,味甘微寒無毒,主胃痺熱中,除消渴,止瀉利,利小便,益氣力,補中輕身長年。

黃粱米,味甘平無毒,益氣和中,止瀉利。

白粱米,味甘微寒無毒,除熱益氣。

粟米,味鹹微寒無毒,養腎氣,去骨痺熱中,益氣。

陳粟米,味苦寒無毒,主胃中熱消渴,利小便。

丹黍米,味苦微溫無毒,主咳逆上氣霍亂,止瀉利,除熱,去煩渴。

白黍米,味甘辛溫無毒,宜肺,補中益氣。不可久食,多熱,令人煩。

陳廩米,味鹹酸微寒無毒,除煩熱,下氣調胃,止泄利。

米,味苦微溫無毒,主寒中,下氣,除熱。

秫米,味甘微寒無毒,主寒熱,利大腸,治漆瘡。

酒,味苦甘辛大熱有毒,行藥勢,殺百邪惡氣。黃帝云︰暴下後飲酒者,膈上變為伏熱。扁鵲云︰久飲酒者,腐腸爛胃,潰髓蒸筋,傷神損壽。醉當風臥,以扇自扇成惡風,飽食訖多飲水及酒,成痞僻。

稷米,味甘平無毒,益氣安中,補虛和胃宜脾。

粳米,味辛苦平無毒,主心煩,斷下利,平胃氣,長肌肉,溫中。

糯米,味苦溫無毒,溫中,令人能食,多熱,大便硬。

酢,味酸溫澀無毒,消癰腫,散水氣,殺邪毒血暈。扁鵲云︰多食酢,損人骨,能理諸藥,消毒熱。

鹽,味鹹溫無毒,殺鬼蠱邪注毒气,下部 瘡,傷寒寒熱,能吐胸中痰,止心腹卒痛,堅肌骨。不可多食,傷肺喜咳,令人膚色黑,損筋力。扁鵲云︰鹽能除一切大風疾痛者,炒熨之。黃帝云︰食甜粥竟食鹽即吐,或成霍亂。

鳥獸第五[编辑]

人乳汁,味甘平無毒,補五臟,令人肥白悅澤。

馬乳汁,味辛溫無毒,止渴。

牛乳汁,味甘微寒無毒,補虛羸,止渴,入生薑、蔥白,止小兒吐乳,補勞。

羊乳汁,味甘微溫無毒,補寒冷虛乏少血色,令人熱中。

驢乳,味酸寒無毒,主大熱黃膽,止渴。

豬乳,味平無毒,主小兒驚癇。

馬牛羊酪,味甘酸微寒無毒,補肺臟,利大腸。黃帝云︰食甜酪竟,即食大酢者,變作血瘕及尿血。華佗云︰馬牛羊酪,蚰蜒入耳者,灌之即出。

沙牛及白羊酥,味甘微寒無毒,除胸中客氣,利大小腸,治口瘡。

牛酥,味甘平無毒,去諸風濕痺,除熱,利大便,去宿食。

醍醐,味甘平無毒,補虛,去諸風痺,百煉乃佳,甚去月蝕瘡,添髓補中填骨,久服增年。

熊肉,味甘微寒無毒,主風痺不仁,筋急五緩。若腹中有積聚,寒熱羸瘦者,食熊肉,病永不除。其脂治與肉同,又去頭瘍、白禿、面,食飲嘔吐。熊、豬二脂,不可作燈,其煙氣入人目失明,不能遠視。

羊角,味酸苦溫微寒無毒,主青盲,明目,殺疥蟲,止寒泄心畏驚悸,除百節中結氣,及風傷蠱毒吐血,婦人產後餘痛。燒之,殺鬼魅,辟虎野狼。久服安心益氣輕身。勿令中濕有毒。

青羊膽汁,冷無毒,主諸瘡,治青盲,明目。肺,治嗽止渴。肝,補肝明目。心,主憂恚,膈中逆氣。腎,補腎氣虛弱,益精髓。肉,味苦甘大熱無毒,主暖中止痛,補中益氣力。

生脂,止下利脫肛,去風毒,婦人產後腹中絞痛。肚,治胃反,主虛羸,小便數,止虛汗。

凡一切羊蹄甲中有珠子白者,名羊懸筋,食之令人癲。白羊黑頭,食其腦作腸癰。羊肚共飯飲常食,久之成反胃,作噎病。羊腦、豬腦,男子食之損精氣少子。青羊肝和小豆食之,令人目少明。一切生羊肝共椒食之,破人五臟,小兒彌忌。凡六畜五臟,著草自動搖,及得鹽,酢不變色,墮地不汗,又與犬,犬不食者,皆有毒,殺人。六月勿食羊肉,傷人神氣。

沙牛髓,味甘溫無毒,安五臟,平胃氣,通十二經脈,理三焦約,溫骨髓,補中,續絕傷,益氣力,止泄利,去消渴,皆以清酒和,暖服之。肝,明目。膽,可丸百藥。肉,主消渴,止唾涎出,安中益氣力,養脾胃氣。不可常食,發宿病。自死者,不可食。

黑牯牛尿,味苦辛微溫平無毒,主水腫,腹腳俱滿者,利小便。獨肝、牛肉食之殺人。

牛肉共豬肉食之,必作寸白蟲。一切牛、馬乳汁及酪共生魚食,成魚瘕。

馬心、主喜忘,肺主寒熱莖痿。肉,味辛苦平冷無毒,主傷中除熱下氣,長筋強腰脊。

黃帝云︰白馬自死,食其肉害人。白馬玄頭,食其腦令人癲,白馬鞍下烏色徹肉裡者,食之傷人五臟。下利者,食馬肉必加劇。白馬青蹄肉不可食。一切馬汗氣及毛不可入食中害人。

諸食馬肉心煩悶者,飲以美酒則解,白酒則劇。五月勿食馬肉,傷人神氣。

野馬陰莖,味酸鹹溫無毒,主男子陰痿縮少精。肉,辛平無毒,主人馬癇,筋脈不能自收,周痺肌不仁。病死者,不任用。

驢肉,味酸平無毒,主風狂,愁憂不樂,能安心氣。病死者,不任用。

狗陰莖,味酸平無毒,主傷中,丈夫陰痿不起。腦,主頭風痺,下部 瘡,瘡中息肉,肉味酸鹹溫無毒,宜腎,安五臟,補絕傷勞損。犬自死不出舌者,食之害人。犬春月多狂,若鼻

豚卵,味甘溫無毒,除陰莖中疼,驚癇,鬼氣蠱毒,除寒熱奔豚,五癃邪氣攣縮。一名豚顛,陰乾勿令敗。豚肉,味辛平有小毒,不可久食,令人遍體筋肉碎痛乏氣。母豬蹄煮汁服之下乳汁,甚解石藥毒。腦,主風眩。心,主驚邪憂恚,虛悸氣逆,婦人產後中風,聚血氣驚恐。腎,除冷利,理腎氣,通膀胱。肝,主明目。肺,主凍瘡痛癢。肚,補中益氣,止渴斷暴利虛弱。腸,主消渴小便數,補下焦虛竭,肉間脂肪,主煎諸膏藥,破冷結,散宿血,解斑蝥、芫青毒。豬洞腸,主洞腸挺出血多者,豬肉,主狂病多日不愈。凡豬肉,有小毒,補腎氣虛弱,不可久食,令人少子精,發宿病,弱筋骨,閉血脈,虛人肌肉,有金瘡者,食之瘡尤甚。豬血,主卒下血不止。美酒清者和炒服之,又主中風絕傷,頭中風眩,及諸淋露奔豚暴氣。黃帝云︰凡豬肝肺共魚食之作癰疽。豬肝共鯉魚腸、魚子食之,傷人神,豚腦,損男子陽道,臨房不能行事,八月勿食豬肺及飴,和食之至冬發疽。十月勿食豬肉,損人神氣。

鹿頭肉,平,主消渴,多夢妄見,生血治癰腫。莖筋,主勞損。蹄肉、平、主腳膝骨中疼痛,不能踐地。骨,主內虛,續絕傷,補骨,可作酒。髓,味甘溫,主丈夫、婦人傷中脈絕,筋急痛,咳逆,以酒和服。腎、主補腎氣。肉,味苦溫無毒,補中強五臟,益氣力。肉生者,主中風口僻不正,細細銼碎,以敷僻上。華佗云︰ 和生椒搗敷之,使一人專看,正則急去之,不爾復牽向不僻處。角,主輕身益氣力,強骨髓,補絕傷。黃帝云︰鹿膽白者,食其肉害人。白鹿肉不可和蒲白作羹食,發惡瘡。

獐骨,微溫無毒,主虛損泄精。肉,味甘溫無毒,補益五臟。髓,益氣力,悅澤人面。

獐無膽,所以怯弱多驚恐。

麋脂,味辛溫無毒,主癰腫惡瘡死肌寒熱,風寒濕痺四肢拘攣不收,風頭腫氣,通腠理柔皮之作痼疾。

虎肉,味酸無毒,主惡心欲嘔,益氣力,止多唾,不可熱食,壞人齒。虎頭骨,治風邪,眼睛,主驚癇也。

豹肉,味酸溫無毒,宜腎,安五臟,補絕傷,輕身益氣,久食利人。

狸肉,溫無毒,補中輕身益氣,亦治諸注。黃帝云︰正月勿食虎、豹、狸肉,傷人神損壽。

兔肝,主目暗。肉,味辛平澀無毒,補中益氣止渴。兔無脾,所以能走。蓋以屬二月建卯木位也,木克土,故無脾焉。馬無脾,故亦能走也。黃帝云︰兔肉和獺肝食之三日必成遁尸。共白雞肝,心食之,令人面失色,一年成癉黃。共薑食,變成霍亂。共白雞肉食之,令人血氣不行。

生鼠,微溫無毒,主 折,續筋補骨,搗敷之,三日一易。

獺肝,味甘有小毒,主鬼疰蠱毒,卻魚鯁,止久嗽,皆燒作灰酒和服之。獺肉,味甘溫無毒,主時病疫氣,牛馬時行病。皆煮取汁,停冷服之,六畜灌之。

狐陰莖,味甘平有小毒,主女子絕產,陰中癢,小兒陰卵腫。肉並五臟及腸肚,味苦微寒有毒,主蠱毒寒熱,五臟痼冷,小兒驚癇,大人狂病見鬼。黃帝云︰麝肉共鵠肉食之作瘕,野豬青蹄不可食,及獸赤足者不可食。野獸自死北首伏地不可食。家獸自死共 汁食之成疽瘡。一切禽獸自死無傷處不可食。

丹雄雞肉,味甘微溫無毒,主女人崩中漏下赤白帶,補虛溫中。黃雌雞肉,味酸鹹平無毒,主傷中消渴,小便數而不禁,補益五臟絕傷,五勞,益氣力。雞子黃,除熱火灼爛瘡。

卵白汁,主目熱赤痛,除心下伏熱,止煩滿咳逆。婦人產難,胞衣不出,生吞之。白雄雞肉,味酸微寒無毒,下氣去狂邪,安五臟,傷中消渴。烏雄雞肉,味甘溫無毒,補中,止心痛。

黑雌雞肉,味甘平無毒,除風寒濕痺,五緩六急,安胎。黃帝云︰有六趾四距玄雞白頭及野鳥死不伸足爪,此種食之害人。雞子白共蒜食之,令人短氣。雞子共鱉肉蒸食之害人。雞肉、獺肉共食,作遁尸。注藥所不能治。食雞子啖生蔥變成短氣,雞肉、犬肝腎共食害人。生蔥共雞犬肉食,令人穀道終身流血。烏雞肉合鯉魚肉食,生癰疽。雞、兔、犬肉和食必泄利。

野雞肉共家雞子食之成遁尸,尸鬼纏身,四肢百節疼痛。

雉肉,味酸微寒無毒,補中益氣,止泄利,久食令人瘦。嘴,主蟻 。

白鵝脂,主耳卒聾,消以灌耳。毛,主射工水毒。肉,味辛平,利五臟。

肪,味甘平無毒,主風虛寒熱。肉,補虛乏,除客熱,利臟腑及水道。

鴛鴦肉,味苦微溫無毒,主 瘡。清酒浸之,炙令熱以敷上,亦炙服之。又治夢思慕者雁肪,味甘平無毒,主風攣拘急偏枯,血氣不通利。

石蜜,味甘平微寒無毒,主心腹邪氣驚癇痙,安五臟,治諸不足,益氣補中,止腹痛,解諸蜜蠟,味甘微溫無毒,主下利膿血,補中續絕傷,除金瘡,益氣力,不飢。白蠟,止久泄瘥後重見血者,補絕傷,利小兒。

魚,味甘無毒,主百病。

鰻鱺魚,味甘大溫有毒,主五痔,殺諸蟲。

鱔魚肉,味甘大溫,黑者無毒,主補中養血,治沈唇,魚(徒河反),平無毒,主少氣吸吸,足不能立地。

烏賊魚骨,味鹹微溫無毒,主女子漏下,赤白經汁,血閉,陰蝕腫痛,寒熱 瘕無子,驚氣入腹,腹痛環臍,丈夫陰中痛而腫,令人有子。肉,味酸平無毒,益氣強志。

鯉魚肉,味甘平無毒,主咳逆上氣,疸黃止渴。黃帝云︰食桂竟食鯉魚肉,害人。腹中宿瘕病者,食鯉魚肉害人。

鯽魚,味甘平無毒,主一切瘡,燒作灰和醬汁敷之,日二。又去腸癰。凡魚赤鱗者,不可食。魚無腮不可食。

鱉肉,味甘平無毒,主傷中益氣,補不足,療腳氣。鱉腹下成王字,不可食,鱉肉和芥子醬食之損人。鱉三足食之害人。鱉肉共莧、蕨菜食之作鱉瘕。

蟹黃生者,解結散血,愈漆瘡,養筋益氣。黃帝云︰蟹目相向足斑者,食之害人,十二月勿食蟹鱉,損人神氣。

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